Uztura speciāliste par importa ogām: Zemene ir un paliek zemene, neatkarīgi no izcelsmes valsts
Veikalu plauktos un internetā arvien lielākā izvēlē tiek piedāvātās sārtās vasaras ogas zemenes. Līdz Latvijas zemeņu ražai vēl kāds laiciņš būs jāpagaida. Vai varam droši izvēlēties ievestās Spānijas, Grieķijas zemenes?
"Lielākās bažas un satraukums ir par pesticīdu atliekvielu daudzumu ogās, jo audzēšanas laikā zemenes tiek apstrādātas ar ķimikālijām, lai neviena slimība vai kaitēkļi tās nesabojā," skaidro uztura speciāliste Eva Kataja.
Par zemeņu nekaitīgumu ikviens pircējs var pārliecināties, ja tirgotājam ir Pārtikas un veterinārā dienesta (PVD) reģistrācijas numurs, tad zemeņu tirgotājs ir pārbaudīts un tam var uzticēties.
"Ja mēs domājam par uzturvielu sastāvu, tad zemene ir un paliek zemene, neatkarīgi no izcelsmes valsts," stāsta E. Kataja.
Zemenes saturēs gan šķiedrvielas, gan ūdeni, gan C un A vitamīnu. Ievestā zemene nav tukša, kā mēdz tautā runāt, jo tad oga nevarētu izaugt.
"Uzturvielu daudzums gan atšķirsies, ja salīdzināsim tikko dārzā noplūktu, svaigu zemeni vai pirkto, kas ceļojusi no Spānijas, Grieķijas. Ievestajās ogās noteikti būs mazāk C vitamīna un antioksidantu, bet mēs tāpat uzņemsim šķidrumu, šķiedrvielas, minerālvielas un citus bioloģiski aktīvus savienojumus," atklāj E. Kataja
Zemenes labi ietekmē cilvēka veselību, bet ir cilvēki, kuriem no sārtajām ogām ir alerģija.
"Pārtikas alerģija ir paaugstināta organisma jutība uz parastu, ikdienišķu produktu. Organisms to saredz kā kaut ko sliktu, bīstamu un veido antivielas, kas izpaužas alerģiskā reakcijā. Ja ir alerģija no svaigām zemenēm, tad principā tās no uztura būtu jāizslēdz. Var pamēģināt nogaršot zemeņu ievārījumu vai ķīseli – var būt tā, ka no termiski apstrādātiem produktiem alerģija neizpaužas," skaidro E. Kataja.
Fakti par zemenēm:
– Zemenes satur vairāk C vitamīna nekā apelsīns. 100 grami svaigu zemeņu satur gandrīz 60 mg C vitamīna, kas atbilst aptuveni 71% no ieteicamās dienas devas.
– Zemenes ir veselīgās folijskābes un citu savienojumu avots, kas veicina mūsu sirds veselību.
– Zemenes ir antioksidantu avots, kas palēnina organisma novecošanās procesu.
– 100 gramos zemeņu ir tikai 33 kalorijas. Zemenes sastāv no 91% ūdens, 7,7% ogļhidrātu, 0,3% tauku un 0,7% proteīnu.
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
