Sāļa siera kūkas tarte ar vistas gaļu un kabačiem

Sastāvdaļas

• 120 g miltu;
• 100 g siera;
• 100 g sviesta;
• 400 g krēmsiera;
• 70 g skāba krējuma;
• 3 olu dzeltenumi;
• 1 ola;
• 1 tējkarote kukurūzas cietes;
• 1 tējkarote Provansas garšvielu maisījuma;
• 400 g z/s "Karotītes" bio audzētu vistas šķiņķīšu;
• 1 ēdamkarote Provansas garšvielu maisījuma;
• 200 g ķiršu tomātiņu;
• 4 marinēti "Muižkunga" kabacīši;
• olīveļļa vai sviests cepšanai.

Pagatavošana

• Pagatavo mīklu tartei. Samaisa kopā miltus, garšvielas sieru un sviestu istabas temperatūrā. Mīklu ietin pārtikas plēvē un liek uz 30 minūtēm ledusskapī atpūsties.
• Kad mīkla atpūtusies, to ieklāj tartes formā, pamatni sadursta ar dakšiņu un liek krāsnī 200 ºC temperatūrā. Cep aptuveni 15 minūtes.
• Tikmēr pagatavo krēmu. Saputo kopā krēmsieru ar olu dzeltenumiem un 1 olu. Beigās iemaisa skābo krējumu, kukurūzas cieti. Iegūto krēma masu ieklāj izceptajā tartes formā, un tarti liek cepeškrāsnī vēl uz 30 minūtēm.
• Kamēr tarte cepas, pagatavo vistu. Vistas šķiņķīšu gaļu noņem no kauliem, sagriež mazos kumosa gabaliņos un apcep taukvielās un garšvielās.
• Ķiršu tomātiņus sagriež uz pusēm, marinētos kabacīšus sagriež plānās sloksnītēs.
• Uz izceptās tartes pamīšus liek vistas gabaliņus, tomātu pusītes un rozītēs satītas kabaču sloksnītes.
• Pasniedz istabas temperatūrā, sagrieztu porciju gabalos.

Lai labi garšo!

Ir vieta Latvijā, kur vistas dzīvo kā kūrortā, katru dienu izmetot riņķi svaigā gaisā  pa pļavu un saņemot tikai bioloģiski audzētu pārtiku. Tās te Latvijā kā oliņas no Francijas ieved z/s "Karotītes" un Ilzei Auzerei būs tas gods turēt mazos pūkainos cālīšus rokās, klausoties zemnieku saimniecības darboņu stāstu.

Lienes Zemītes tēma šajā sērijā – konservēšana un viņa dodas uz Bauskas pusi, kur plešas plaši kabaču lauki un "Muižkungs" marinē maigus un garšīgus kabacīšus.

Izgaršo Latviju visā tās krāšņumā raidījuma "Izgaršo Latviju" jaunajā sezonā svētdienās pulksten 18.20 kanālā TV3 un pēc tam arī portālā "tv3.lv" un platformā "TV3Play".