Vai olu liķieris ir Lieldienu dzēriens? Četri interesanti fakti par olu liķieri un recepte

Dzērienu un vīnu veikalu tīkls "AlkOutlet" Lieldienu gaidās ir apkopojis četrus interesantus faktus par pašu populārāko dzērienu no olām – olu liķieri.

Olu liķieris nav Lieldienu dzēriens

Lai arī olu liķieri Latvijā ļaudis visvairāk pērk tieši Lieldienu laikā, klasiski tas nav Lieldienu dzēriens. Tajās valstīs, kur olu liķieri pazīst jau ļoti sen, šis saldais alkoholiskais krēms ir kļuvis par populāru cienastu Ziemassvētku galdam vai neatņemamu kafijas un kūkas papildinājumu dāmu tējas pauzēs un drēgnos rudens vakaros.

Šis liķieris ir cēlies no avokado

Tā, kā avokado mūsu platuma grādos cilvēki uzturā lieto tikai dažus pēdējos gadus un vēl arvien netrūkst tādu, kas tā arī nav iemācījušies šajā superproduktā sagaršot ko vairāk par ziepēm, turpretī olas esam ēduši, cik sen vien spējam atcerēties, vairumam cilvēku šis, iespējams, ir pats pārsteidzošākais fakts! Olu liķieris radies no avokado!

Populārākais olu liķiera izcelsmes stāsts saka, ka 17. gadsimtā Brazīlijā holandiešu plantatori bija pasākuši pārgatavojušos avokado jaukt ar alkoholu un iegūt reibinošu, krēmīgu dziru. Pēc tam, ka holandieši tika no Brazīlijas izraidīti un viņu mēģinājumi Eiropā izaudzēt avokado beidzās nesekmīgi, radošie ļaudis sāka meklēt, ar ko aizvietot avokado, un atcerējās par olām! Tā 17. gadsimta otrajā pusē Eiropa ieguva olu liķieri.

Populārākais olu liķiera nosaukums radies no juristu paradumiem

Tā, kā jēlu olu labvēlīgā iedarbība uz balss saitēm nav tikai komisku vintage filmu sižets un alkoholiskie dzērieni nelielās devās daļai cilvēku tiešām atraisa runas spējas, "graķītis" olu liķiera samērā drīz pēc šī dzēriena radīšanas kļuva par populāru advokātu tradīciju pirms garām uzrunām. Tieši šī iemesla dēļ tautas valodā olu liķieri sāka saukt par "advocatenborrel", taču arī senos laikos cilvēkiem bija tendence saīsināt garus vārdus, un šī mēles mežģa vietā olu liķieri sauca vienkārši par "advocaat", tāpēc nosaukums "advocaat" mūsdienās rotā daudz un dažādu ražotāju olu liķiera pudeles.

Olu liķieris ir populārs kulinārijas meistarstiķiem.

Tā, ka labs un kvalitatīvs olu liķieris pēc savas būtības ir šķidrs, alkoholisks krēms un tomēr ir pietiekoši specifisks, lai tam atrastos savs cienītāju loks, bet kļūt par plaša patēriņa preci tam būtu izaicinoši, olu liķieris ir kļuvis par lielisku palīgu virtuvē! Lielākā daļa cilvēku noteikti ir pagaršojuši gardās smalkmaizītes ar olu liķiera pildījumu, taču jaunu garšu iegūšanai liķierī var mērcēt rozīnes un žāvētos augļus dažādiem kēksiem.

Olu liķieri var izmantot, gatavojot tiramisu, maskarpones krēmus un pat mannas biezputru, turklāt tam var ierādīt goda vietu savā eļļu un mērču plauktiņā – nedaudz olu liķiera piešķirs jaunas garšu nianses majonēzei un salātiem. To var pievienot krēmzupām un karijiem, nemaz nerunājot par kafijas vai kakao saldināšanu.

Olu liķiera recepte

Ēdienu blogā "Facebook" "Lauru lapa" dalījās ar olu liķiera recepti. "Pats galvenais šajā stāstā, ak, nē, receptē – ir olas. Vajag īstas lauku oliņas ar tumšiem dzeltenumiem, kas negaršo pēc kombikorma un zivju miltiem," raksta receptes autore "Lauru lapa".

Sastāvdaļas

• 5 olu dzeltenumi;
• 250 g cukura;
• Šķipsniņa vaniļas cukura;
• 330 g piena;
• 0,5 l degvīna.

Pagatavošana

Olu dzeltenumus kārtīgi saputo kopā ar cukuru un vaniļu. Pielej klāt novārītu un atdzesētu treknu lauku pienu un pudeli šņabja. Visu samaisi un stikla burkā ledusskapī noturi 3 līdz 5 dienas.

Vairāk receptes un stāstus atradīsi arī @laurulapa.laurulapa.